为进一步提升食品小作坊、小经营店、小餐饮店的经营管理水平，加强食品安全风险管控，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局组织“三小”经营主体开展“三小”标准的培训和宣贯工作。
宣贯会上，执法人员对 “三小”标准规范作了细致的讲解。讲解内容涵盖了“三小”门店经营基本要求、场所环境、加工过程控制、人员管理、标识标签、外卖、公示信息等方面，重点强调了“三小”标准中要对食品安全开展自查自纠，发现问题立即采取措施，及时整改到位。结合日常投诉处理工作，要求外卖单位强化外卖封签规范使用，严防配送途中食品受到污染等问题。
同时，宣贯会设置互动交流环节。参会的“三小”门店经营者积极提问，双方就如何解决实行标准中遇到的问题进行了交流讨论。本次宣贯会共有50余家次辖区“三小”门店参会，发放“三小”标准宣传资料120余份。（陈琦）
